松陰神社商店街にある小さなうどん居酒屋はなたれとは？｜コンセプトページ

CONCEPT

はなたれとは？

当店は東京都世田谷区松陰神社商店街に2023/4/10にＯＰＥＮ致しました。

店名のはなたれは、まだまだ未熟な我々が様々な事に挑戦しながら成長していく様子を地域の皆様方から楽しく見守って頂けるように、スタッフ一同頑張りたいという思いで名付けました。

楽しい雰囲気には欠かせないお酒の種類もビールは勿論のこと、焼酎や地酒なども多数取り揃えております。

料理もバラエティー豊かなお酒に合わせて日々進化中！

香川県名物の讃岐うどんは数量限定でのご提供。ぜひ一度、お試しくださいませ。

当店では店主が生まれ育った香川県の名物である「本場」讃岐うどんを提供しております。

出来る限り生まれ育った故郷の味を再現しようと、製麺は店主の友人が地元香川県で毎日製麺した物をそのままパックに詰めてすぐに配送していただいております。

讃岐うどんと言えば「いりこ出汁」ですが、同じ香川県伊吹島で水揚げされすぐに天日干しされた白銀大羽いりこを使用して麺を茹で上げたり、黄金色の出汁を取るために香川県の水質調査を行い、機械にて香川県の水質に近い状態に調整した専用水を使用して作ったこだわりと自慢のお出汁です。

ほか、すべての一品料理を和食一筋45年の総料理長が料理の全てを監修しております。

香川県内の熟練の製麺師が製麺、伝統を守り、厳しい基準をクリアした「本場」讃岐うどんです。

出汁は80年以上の歴史を持つ乾物屋さん・丸一倉庫が厳選した、伊吹いりこを使用しています。

出汁をとる水も、麺を茹で上げるお湯も、香川県の水質に合わせた専用軟水を使用しています。

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店舗名	はなたれ
所在地	東京都世田谷区世田谷４丁目２−１４
交　通	東急世田谷線松陰神社前駅より徒歩1分
WEB	https://hanatare.ajisakka.com
平均予算	昼 1200円／夜 2500円
営業時間	ランチタイム 11:00-15:00 ディナータイム 17:30-23:00 火曜定休
決済手段	現金、クレジットカード、PayPay なお、夜はお通し代330円頂戴しております。